Продукти приложими в отрасъл Сладкарство;

Страница 1 от 4. | »1 | 2 | 3 | 4 |
Продукт middle Описание Опаковка Ед.цена поръчка

Инвертаза (ензимен препарат) По-подробна информация за Инвертаза (ензимен препарат)  актуално

Основен субстракт за действие на ензима е захарозата.
В резултат на хидролиза, дясното въртене на нередуциращата захароза се сменя с ляво въртене на глюкозо- фруктозна смес. Предназначение: Като омекотител на фонданови маси и за получаване на инвертни сиропи. Активност: Предлага се с активностти 200 000 и 20 000 SE/gr. 1 SE е количеството ензим което продуцира 1 mg инвертна захар от 6 ml 5.4% захарен сироп, при 20°С, рН 4.5 за 5 минути.
Произход: --- | Мин. поръчка: 1 kg  
Отрасли: Сладкарство | Захаропреработка |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Малтитол - кристален По-подробна информация за Малтитол - кристален  актуално

E965 (i).
Кристалният малтитол е подсладител, който може да бъде използван самостоятелно или в комбинация с други съставки за производството на хранителни продукти несъдържащи захар. Малтитолът притежава следните свойства: - Не предизвиква кариес, - Ниска калоричност, - Ниско гликемичен – може да се използва в хранителния режим на диабетиците.
Произход: China  
Отрасли: Хлебопроизводство | Мелничарство | Сладкарство | Диетични хлебни изделия | Безалкохолни напитки |

1 Виж бележките Коментирай продукта В началото

Модифицирано картофено нишесте EP 300 - Е1414 По-подробна информация за Модифицирано картофено нишесте EP 300 - Е1414  актуално

Е1414.
Emjel EP200, EP 300, EP 400. Прежелатенизирани деривати от картофено нишесте фосфат-свързано и ацетат-стабилизирано - Е1414, подходящо за употреба при ниски температури. ези нишестета дават в студена вода средно до високо вискозен прозрачен разтвор с гладка структура. То има отлична стабилност по отношение на печене, киселинни условия, разбъркване и замразяване размразяване. Може да се прилагат до pH около 3.5 в комбинация с процес на нагряване. Има бърза водопоглъщаемост в студена вода и с увеличаване на нагряването се увеличава вискозитета. Подходящо е за използуване в пълнежи в сладкарството, дълбоко замразени храни, готови храни, производство на кетчуп и майонеза.
Произход: Emsland Group Germany  
Отрасли: Сладкарство | Месопреработка | Диетични хлебни изделия | Консервна промишленост | Кетчуп и майонеза |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Модифицирано царевично нишесте EMFLO XVA 520 - E1442 По-подробна информация за Модифицирано царевично нишесте EMFLO XVA 520 - E1442  актуално

Е1422.
EMFLO XVA 520. Дериват от восъчна царевица адипат-свързано и ацетат-стабилизирано - Е1422, предназначено за употреба при високи температури. След кратко кипене EMFLO XVA 520 дава средно вискозен прозрачен разтвор с добър блясък и къса текстура. То има отлична стабилност по отношение на нагряване, киселинни условия, разбъркване и замразяване размразяване, както и стабилност при дълго съхранение. Има добрър показател на топлопроводимост, което го прави подходящо при стерилизация и високи температури. EMFLO XVA 520 се прилага в концентрации около 5%.
Произход: Emsland Group Germany  
Отрасли: Сладкарство | Месопреработка | Диетични хлебни изделия | Консервна промишленост | Кетчуп и майонеза |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал 3D По-подробна информация за Оптимал 3D  актуално

Уникално въздействие върху трайността, свежестта и мекотата на хлебните изделия.
Подходящ за замразени тестени изделия, пакетиран хляб и всички луксозни изделия /козунаци, закуски/. Мекота и свежест до 10 дни от датата на производство. Доза: 0.1% спрямо брашното.
Произход: Analytica Ltd.  
Отрасли: Хлебопроизводство | Сладкарство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал B 100 3D  актуално

Увеличава обема.
Въздействавърху трайността, свежестта и мекотата на хлебните изделия до 7 дни. Подходящ за всички тестени изделия, пакетиран хляб и всички луксозни изделия /козунаци, закуски/. Доза: 0.1% спрямо брашното (100 г /100 кг брашно).
Произход: Analytica Ltd.  
Отрасли: Хлебопроизводство | Сладкарство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал B 100 S  актуално

Увеличава обема.
Въздействавърху трайността, свежестта и мекотата на хлебните изделия в първите 3 дена. Подходящ за всички тестени изделия, пакетиран хляб и всички луксозни изделия /козунаци, закуски/. Доза: 0.1% спрямо брашното (100 г /100 кг брашно).
Произход: Analytica Ltd.  
Отрасли: Хлебопроизводство | Сладкарство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

H1 ™ (Оклеяно пшенично брашно) По-подробна информация за H1 ™ (Оклеяно пшенично брашно)

Увеличава водопоглъщането на брашното.
Доза 0.5-3%. Заместител на пшеничното брашно при производство на парено тесто по студен способ.
Произход: China  
Отрасли: Сладкарство | Диетични хлебни изделия | Кетчуп и майонеза | Салати, топинги и сосове |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

L-Cysteine Hydrochloride Monohydrate По-подробна информация за L-Cysteine Hydrochloride Monohydrate

Л-цистеин хидрохлорид монохидрат - аминокиселина CAS No: 7048-04-6.
Цистеина прекъсва дисулфидните връзки на глутена, като по-този начин намалява вискозитета (разтягането) на тестото - подходящ при производство на кори.
Произход: China  
Отрасли: Хлебопроизводство | Мелничарство | Сладкарство | Диетични хлебни изделия |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Агар агар 900 По-подробна информация за Агар агар 900

Е406.
Желеобразовател с много здрав гел. Подходящ при производството на желе бонбони, сладкарски изделия, консервирани плодове и плодови конфитюри, сладка и желета.
Произход: --- | Мин. поръчка: 1 kg  
Отрасли: Сладкарство | Млекопреработка | Сладолед |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Страница 1 от 4. | »1 | 2 | 3 | 4 |
Собствено Търсене