Ензимни подобрители за хлeбопроизводство

Ензимни подобрители за хлeбопроизводство и сладкарство

Ензимите играят значителна роля върху процесите, протичащи при производството на хлебни изделия. Ксиланазите влияят на глутеновата структура чрез увеличаване количеството на водноразтворимите пентозани. Aмилазите (плесенната и глюкоамилазата) спомагат за разграждане на нишестето до по-низши захари (декстрини, малтодекстрини и глюкоза). Липазата има силно кондициониращо действие върху тестото чрез получаваните инсито емулгатори (подобни на Е471 и Е472) от добавените и съдържащите се в суровините мазнини.

По-долу Ви предлагаме нашите ензимни подобрители за хлебопроизводството и сладкараството:

Страница 1 от 2. | »1 | 2 |
Продукт Описание Възходящо Опаковка Ед.цена поръчка

Оптимал G  актуално

Оптимал G Предназначен за брашна с високи стойности на отпускане на глутена.
Доза: 0.07% до 1.5% спрямо брашното, в зависимост от стойностите на отпускане на глутена. Опаковка: 2, 5, 10, 20кг.
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 25 кг  
Отрасли: Хлебопроизводство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал АКТУАЛ  актуално

Оптимал АКТУАЛ Подобрител с уникално въздействие върху степента на преснотата на хляб и хлебни изделия от брашна тип 500 и 700.
Подходящ и за компрометирана реколта и специално за брашна получени от прораснало зърно, дефектирано от житна дървеница и картофена болест. Доза: 0.1% спрямо брашното. Опаковка: 2, 5, 10, 20кг.
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 10 кг  
Отрасли:

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал MA По-подробна информация за Оптимал MA  актуално

Оптимал MA За свежест, трайност и мекота.
Доза: 0.01% спрямо брашното. Опаковка: 2, 3,5 и 10 кг.
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 1 кг  
Отрасли: Хлебопроизводство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал B+

Оптимал B+ Уникално въздействие върху трайността, свежестта и мекотата на хлебните изделия.
Увеличава обема им. Особено подходящ за замразени тестени изделия, пакетиран хляб и всички луксозни изделия /козунаци, закуски/. Доза: 0.1% спрямо брашното. Опаковка: 2, 10 кг.
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 10 кг  
Отрасли: Хлебопроизводство | Сладкарство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Мултиверс

Мултиверс Съчетава качествата на Оптимал B, F.
Доза: 0.1% спрямо брашното. Опаковка: 2, 10, 20кг.
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 10 кг  
Отрасли: Хлебопроизводство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Мултиверс+

Мултиверс+ Съчетава качествата на Оптимал B+, F, C.
оза: 0.1% спрямо брашното. Опаковка: 2, 10, 20 кг.
Произход: Analytica Ltd.  
Отрасли: Хлебопроизводство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал R

Оптимал R Предназначен за точени кори и домашна юфка.
Доза: 0.1% спрямо брашното. Опаковка: 2, 10, 20кг.
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 10 кг  
Отрасли: Хлебопроизводство | Макаронени изделия |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал PastaX

Оптимал PastaX Предназначен за макаронени изделия.
Доза: 0.01% спрямо брашното. Опаковка: 2, 10 кг.
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 2 кг  
Отрасли: Хлебопроизводство | Макаронени изделия |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал C

Оптимал C Предназначен за кроасани и други бутер изделия.
Доза: 0.1% спрямо брашното. Опаковка: 2, 10 кг.
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 10 кг  
Отрасли: Сладкарство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Оптимал F

Оптимал F Предназначен за компроментирана реколта и специално за брашна, получени от прораснало зърно, дефектирано от житна дървеница и картофена болест.
Доза: 0.1% спрямо брашното. Опаковка: 2, 10, 20кг.
Произход: Analytica Ltd. | Мин. поръчка: 10 кг  
Отрасли: Хлебопроизводство |

Няма бележки Коментирай продукта В началото

Страница 1 от 2. | »1 | 2 |
Google
 

- цените са в лв./кг без ДДС