Полезни връзки и публикации:

Предпазване от алергии в хлебопроизводството

Повече за ензимите

Хранителни алергии www.foodallergy.org

Лактозна непоносимост - www.lactose.co.uk

Непоносимост към глутен - www.gluten-free.org

Обща информация за ензимите - структура, действие, специфика

Приложение на ензимите в хлебопроизводството

E-номерата на хранителни добавки, одобрени в Европейската общност - по азбучен ред

Е-станадартите на EU, състав и свойствата им по отношението на алергиите - по номер

Ензимите в леката промишленост CAS номера, произход, класификация и приложения

Ензимите - CAS номера, произход, класификация, приложения english