Untitled Document

Emflake 3806 - картофено пюре на люспи (1:6)

Potato flakes - производител  Emsland Group - Германия

Описание:

Картофено пюре на люспи, светло жълто, произведено по ролерен процес на сушене, овкусено, без присъствие на сол

Състав:

Картофи, емулгатор моно- и диглицериди на мастни киселини (Е471), стабилизатор Натриев дифосфат (Е450),  антиоксидант – Аскорбилов палмитат (Е304) и натриев метабисулфит (Е223),  екстракти от подправки.

Приложение:

Производство на пюре, пюрирани картофи (охладени и замразени)

Продуктови данни:

Химико-Физични параметри
Влага:6 – 9
Серен Диоксид:макс. 50 ppm
Обемна плътност:360 – 420 г/л
Микробиологични данни:
Общо микробно число:макс. 100.000
Колиформи на гр:<100
E. coli на гр.:<10
Salmonellae в 25 гр.:отрицателно
Хранителни данни на 100 гр сух продукт
Енергия:1425 kJ (335 kcal)
Белтъци:8 гр
Въглехидрати:73 гр
Мазнини:<1 гр

Доза:

За приготвяне на пюрето се добавят 1 част пюре на люспи към 6 части вода (80оС) или 4 части вряща вода и 2 части студено мляко. Необходимата гъстота се постига с вариране в посочените съотношения.

Логистика:

Срок на трайност: 12 месеца, при съхранение на сухо и прохладно място.

Опаковка: 25 кг многопластни чували с РЕ-промазка. 500 кг и 750 кг биг-бегове.