Emflake 3806 - картофено пюре на люспи (1:6)
Potato flakes - производител Emsland Group - Германия
Описание:
Картофено пюре на люспи, светло жълто, произведено по ролерен процес на сушене, овкусено, без присъствие на сол
Състав:
Картофи, емулгатор моно- и диглицериди на мастни киселини (Е471), стабилизатор Натриев дифосфат (Е450), антиоксидант – Аскорбилов палмитат (Е304) и натриев метабисулфит (Е223), екстракти от подправки.
Приложение:
Производство на пюре, пюрирани картофи (охладени и замразени)
Продуктови данни:
| Химико-Физични параметри | |
|---|---|
| Влага: | 6 – 9 |
| Серен Диоксид: | макс. 50 ppm |
| Обемна плътност: | 360 – 420 г/л |
| Микробиологични данни: | |
|---|---|
| Общо микробно число: | макс. 100.000 |
| Колиформи на гр: | <100 |
| E. coli на гр.: | <10 |
| Salmonellae в 25 гр.: | отрицателно |
| Хранителни данни на 100 гр сух продукт | |
|---|---|
| Енергия: | 1425 kJ (335 kcal) |
| Белтъци: | 8 гр |
| Въглехидрати: | 73 гр |
| Мазнини: | <1 гр |
Доза:
За приготвяне на пюрето се добавят 1 част пюре на люспи към 6 части вода (80оС) или 4 части вряща вода и 2 части студено мляко. Необходимата гъстота се постига с вариране в посочените съотношения.
Логистика:
Срок на трайност: 12 месеца, при съхранение на сухо и прохладно място.
Опаковка: 25 кг многопластни чували с РЕ-промазка. 500 кг и 750 кг биг-бегове.
